モッツァレッラ ディ ブッファラ DOP ズィ サルヴァトーレ/ボッコンチーニ 250g

100% グラナ パダーノ DOP パウダー

南イタリアはカンパーニア州の代表的チーズ、ブッファラ(水牛)のモッツァレッラ。生地部分は多重層になっているため弾力があり、カットすると溢れ出す乳清と柔らかい生地が特長です。生地を繊維状にするフィラトゥーラという伝統的な作業にてこの独特なチーズが作られます。ブッファラの発祥地、サレルノで熟練の職人によって作られています。ボッコンチーニ(50g x 5個)は一玉が小さく、扱いやすい商品です。

DOP(Denominazione di Origine Protetta)とはイタリアの原産地名称保護制度で、製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアしたチーズだけに与えられるものです。

チーズデータ

パスタフィラータタイプ カンパーニャ州 水牛 やさしい味

味の特徴
【味】数値が小:デリケートな味/数値が大:強い味

100gあたりの栄養価
脂肪分22g
エネルギー250kcal
タンパク質13g

おすすめのお召し上がり方

モッツアレッラを小さくカットして、生地にトマトソースを引き、モッツァレッラを乗せて生地を半分に畳んで焼いてカルツォーネに。

モッツァレッラ ディ ブッファラ DOP ズィ サルヴァトーレ/ボッコンチーニ 250g

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