ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP アドリアーノ キオメント 300g
Gorgonzola dolce DOP Adriano Chiomento

ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP アドリアーノ キオメント

通常のゴルゴンゾーラは単一凝乳方式で製造されており、品質管理と安定供給が容易なため、手頃な価格で販売されていますが、こちらのアドリアーノ キオメントラインのものは伝統的なタブル凝乳方式で製造されています。熟成過程において、人工的に青カビを植え付けることはせず、50日程度で完成します。
製造がとても難しいことから、生産量が極めて少ない幻のチーズです。
生地は柔らかくクリーミーで優しいアイボリーカラー、浅い縁のカビが散らばります。風味はデリケートで濃厚な甘味と口当たりのバランスが絶妙です。常温に戻して、その独特のとろみをスプーンで味わってみてください。またトーストしたパンにそのままのせたり、カットしたセロリですくって召し上がってみてください。


The common gorgonzola is manufactured in a single curd form, easier to manage for the quality check and the supply. However, our Adriano Chiomento gorgonzola is manufactured with a traditional double curdling method. We do not plant artificially molded spores during the ripening process it takes about fifty days for the aging to be complete. It is a very rare cheese, as its complicated manufacture only permits a low production volume. The paste is soft, creamy, in a light ivory color and it is scattered with superficial molds. The flavor is delicate and the balance between the rich sweetness and the taste is exquisite. Turn it into ambient temperature and taste its unique thickness with a spoon. We also suggest to spread it on toasted bread or try it with fresh celery.

DOP(Denominazione di Origine Protetta)とはイタリアの原産地名称保護制度で、製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアしたチーズだけに与えられるものです。


DOP (PDO Protected Designation of Origin) is a special status awarded only to cheeses that have satisfied some strict requirements such as manufacturing process and quality control.

チーズデータ cheese information

青カビ ロンバルディア州 牛 バランスの良い味

“味の特長;香り:2/5
【味】数値が小:デリケートな味/数値が大:強い味
[taste] small number: delicate taste/big number: strong taste

100gあたりの栄養価 nutritional values for 100g
脂肪分 Fat25g
エネルギー Calories330kcal
タンパク質 Proteins19.8g

おすすめのお召し上がり方

生産量の少ない”アドリアーノ キオメント”のゴルゴンゾーラだけに、シンプルにカリッと焼いたトーストに乗せて、またはセロリやチコリなどの野菜に乗せて。
Just spread it on a crispy slice of bread, or on fresh vegetables, such as celery or chicory.

ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP アドリアーノ キオメント 300g
Gorgonzola dolce DOP Adriano Chiomento

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