アジアーゴ ヴェッキオ DOP
Asiago Vecchio DOP 150g/300g

アジアーゴ ヴェッキオ DOP

ダッレヴォタイプ=熟成タイプのアジアーゴ ヴェッキオは、古くから存在する伝統的なアジアーゴの原型に近く、元祖アジアーゴチーズと言えます。こちらのタイプは10ヶ月以上熟成するタイプで、当社は低温で長めの12ヶ月熟成です。味わいはパルミジャーノの24ヶ月熟成ものに近く、アーモンドやヘーゼルナッツ、干草を想わせるアロマが特長です。おろして料理の仕上げに使ったり、赤ワインとの相性も良いのでお供にも最適です。


The aged type of old Asiago is very similar to the traditional Asiago cheese, produced since ancient times, and can be considered the original Asiago. This type is usually aged for more than 10 months, but at Ca Form we age it for up to ten months at low temperatures. The taste is close to that of Parmigiano 24 months, and its special aroma, with features of almonds, hazelnuts and hay makes this cheese unique. It is perfect to finish up your dishes and it is also a great together with a glass of red wine.

DOP(Denominazione di Origine Protetta)とはイタリアの原産地名称保護制度で、製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアしたチーズだけに与えられるものです。


DOP (PDO Protected Designation of Origin) is a special status awarded only to cheeses that have satisfied some strict requirements such as manufacturing process and quality control.

チーズデータ cheese information

ハード ヴェネト州 牛 濃厚

“味の特徴
【味】数値が小:デリケートな味/数値が大:強い味
[taste] small number: delicate taste/big number: strong taste

100gあたりの栄養価 nutritional values for 100g
脂肪分 Fat31g
エネルギー Calories399kcal
タンパク質 Proteins30g

おすすめのお召し上がり方

お肉料理に

キノコ料理に合わせたり、ヘーゼルナッツを添えてそのまま熟成した美味しさをお楽しみください。
Mix it with mushrooms for a tasty dish or enjoy it with hazelnuts to taste the natural exquisiteness of its aged flavor.

アジアーゴ ヴェッキオ DOP
Asiago Vecchio DOP 150g/300g

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