プロシュット クルド ディ パルマ 18ヶ月 DOP 8kg
Parma ham 18 months DOP

プロシュット クルド ディ パルマ 18ヶ月 DOP

パルミジャーノ・レッジャーノの産地と同様、パルマにて作られているプロシュットです。パルマの中でも、このプロシュットが生産できるのは南部に限られています。原材料もシンプルに、豚肉と、同様にこの地で取れる良質な塩、そして海からの適度な湿度のある風と砂利質の土地、安定した温度の恩恵でこの素晴らしいプロシュットが出来上がります。 モモ肉に塩を揉み込むことによって、不純物が取り除かれます。塩漬けの行程は2回に分けて行われ、その後吊るされて約2カ月保管されます。さらに洗浄し、自然乾燥して熟成がスタートします。12か月熟成した時点で、協会からの検査員による厳格な検査が行われます。
この18ヶ月熟成のプロシュット クルド ディ パルマは、デリケートな香りと、しっかりと締まっていて、噛み応えがあり食べやすい味わいが魅力です。小さくカットして牛肉のカルパッチョと共に。ピエモンテ州のパスタ、タヤリンに削ってもよいです。


Prosciutto di Parma is made in the same area as Parmigiano Reggiano. Even inside the Parma province, this Prosciutto can only be produced in the southern area. The ingredients of this great prosciutto are simple, pork meat, high quality salt that can be found in the area, a perfect level of humidity thanks to the sea breeze and a gravelly territory and a stable temperature. Impurities are removed by rubbing the meat with salt. The salting process is carried out in two parts, then the ham is hanged and stored for about 2 months. Furthermore, before the aging, the ham is washed and let dry naturally. During the 12 months of aging, a strict inspection is carried out by an official inspector. This 18-month aged Prosciutto Crudo di Parma has a delicate aroma, which makes it very easy to eat in every situation. Try it together with beef carpaccio or use it as an ingredient for a tasty “tagliarin” pasta dish.

DOP(Denominazione di Origine Protetta)とはイタリアの原産地名称保護制度で、製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアした製品だけに与えられるものです。


DOP (PDO Protected Designation of Origin) is a special status awarded only to prosciuttos that have satisfied some strict requirements such as manufacturing process and quality control.

商品データ product information

ラッツィオ州
原料
Raw materials
豚肉、塩
pork,salt

おすすめのお召し上がり方

メロンと一緒に

カットしたメロンの上に乗せて。
Cut it in slices and enjoy it with fresh, juicy melon.

プロシュット クルド ディ パルマ 18ヶ月 DOP 8kg
Parma ham 18 months DOP

購入数
-

返品について

返品・交換
チーズ・プロシュット類は生鮮食材のため、商品の交換・返品には応じ兼ねますのでご了承ください。
但し不良品や誤納品につきましては、送料弊社負担の上、速やかに商品の交換を致しますので、恐れ入りますが商品到着後24時間以内に御連絡頂き、返品して下さい。 

配送・送料について

クロネコヤマト
配送料等の詳細は決定次第記載します。 

支払い方法について

商品代引き
詳細は決定次第記載します。 

株式会社 Ca.Form.Japan
カフォルムジャパン

〒142-0042
東京都品川区二葉2-12-6
2-12-6 Futaba Shinagawa-ku Tokyo
Tel 03-6426-2356
Fax 03-6426-2148