モルタデッラ ボローニャ IGP 1kg
bologna sausage IGP

モルタデッラ ボローニャ IGP

モルタデッラと呼ばれるソーセージはイタリア各地で目にすることができますが、ボローニャ付近で伝統的に作られているものは品質が格段に優れています。本製品は、モルタデッラ・ディ・ボローニャとしてIGP食品(食品品質認定表示)に認定されています。モルタデッラ・ディ・ボローニャIGPは、100%豚肉で作られます。円柱形でピンク色でコクのある香りがあり、高品質な食肉部分のみを選定し、それらを入念にすり潰し、きめの細かい製品が生まれます。豚のどの部分のラードを使用するかによって甘みが変わりますが、トリッピーノと呼ばれる内臓の一部の油のみを取り出し、使用することで、甘みや旨みが格段に良くなるよう仕上げています。また、製造は手作業で結われる天然の膀胱ケーシングを使用し、約1kgと大変扱いやすい大きさに仕上げております。
薄くスライスしてそのまま召し上がるか、パニーニに挟んでも美味しくいただけます。また、ダイス状にカットして加熱し、パスタの具材として使っても美味しいです。


Bologna sausage (Mortadella) can be found almost everywhere in Italy, but the one traditionally made near Bologna has no rival in quality and taste. This product is certified as an IGP food Protected Geographical Indication) as Mortadella di Bologna. Mortadella di Bologna IGP is made of 100% pork meat. What characterizes Mortadella di Bologna is its pink color, the cylindric shape and a very peculiar aroma. To make our Mortadella, we select only high-quality meat parts and grind them carefully to create a high-quality product. By using only the fat from “trippino”, an internal organ of the pig, the sweetness of the taste is remarkably improved. To fully enjoy the taste of our Mortadella di Bologna IGP, slice it and eat it as it is, or use it for a tasty sandwich.

IGP(Indicazione Geografica Protetta)とは欧州連合の定めた食品/農産物に対する商標で、製造工程などの条件をクリアした製品だけに与えられるものです。


IGP(Indicazione Geografica Protetta) is a trademark for foods/agricultural products prescribed by the EU and is given only to products that satisfy conditions such as manufacturing process etc.

商品データ product information

エミリオロマーニャ州
状態
Condition
真空パック
vaccum pack
厳格
Weight
約1キロ
about 1kg
賞味期限
Best-before date
1ヶ月
1month
保存方法
Preservation method
冷蔵
cool storage
原材料
Raw materials
豚肉、食塩、香辛料、調味料(有機酸等)、酸化防止剤
pork,salt,spices,seasoning(organic acid etc.),antioxidant

おすすめのお召し上がり方

スライスしてパニーニに、またダイス状にしてパスタに入れても。
Use it to prepare a tasty sandwich or put it in your pasta for a fresh Primo piatto.

モルタデッラ ボローニャ IGP 1kg
bologna sausage IGP

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